发面不要只加酵母和白糖，教你一招，10分钟发好，简单快速真实用

发布日期：2025-02-05 12:27    点击次数：142

图片

大家好！冬天的寒冷常常让发面变得缓慢而困难，但今天我将分享一个简单有效的10分钟发面技巧，让你轻松做出松软可口的馒头，下面就看看我是怎么做的吧！

具体做法：

1.首先准备温水，加入适量的白糖，再加入5克酵母粉和一个蛋清，最后加入适量的白醋。白醋能加快发酵，蛋清则让馒头更加松软有嚼劲。

2.然后将混合好的液体倒入500克面粉中，搅拌均匀，形成面团。这里有个小技巧，很多朋友的馒头表面不光滑，往往是因为面没有揉到位。

3.第一次揉面时，面团可能不容易揉光滑，没关系，先让面团松弛2分钟，再继续揉面。经过松弛后，面团会变得光滑细腻。

4.揉好面团后，在表面抹上一点食用油，防止干燥，然后用保鲜膜将其覆盖，保持湿润。     

5.在锅中烧一些水，待水温感觉有点烫手时，关火。将面团放入锅中，盖上锅盖，醒发约10分钟。醒面时尽量不要打开锅盖，以免影响发面的效果。

小贴士：温水的温度要适中，过热会杀死酵母，影响发酵效果，醒面时保持锅盖紧闭，确保面团受热均匀。

通过这个简单的发面技巧，冬天也能轻松做出松软可口的馒头。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。